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“高原颂”牛肉干、“旭阳”辣子鸡各1批次菌落总数超标

发布时间:2020-03-22

新京报讯(记者 刘欢)贵州省市场监管局日前发布食品▐不合格情况的通告显示,“高原颂”牛香酥肉干、“旭阳”辣子鸡、“谭幺爸”卤豆干、“骏马”苕丝糖等4$批次食品不▪合格。

 


公告显示,此次共有щ2批次肉制品不合格,分别为标称贵州高原颂食品↔有限公司生产、遵ε义市大润发商业有限公司销售的“高原颂”牌香酥牛肉干(五香味,128g/盒,2019/4/17),标称贵州旭阳食品(集团)有限公司生产、红花岗区红军街杨朝霞副食店销售的“旭阳”牌辣子鸡(500g/盒,2019/8/10),均检出菌落总数①不符合食品安全国家标准规定。

 

贵州省市场监管∪局称,菌&落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产︶︷︸过程中是否符合卫生要求。菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速腐败变⿰质。菌落总数超标的原因,可▌能是个别企业未按要求严格控制生产加Ⅰ工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不¤到位;↑还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

 

同时,标称遵义市四方食品有限公司生产、红花岗区红▄军街王国太老谢氏蛋糕店▎▏销售■的“谭幺爸”牌卤豆干(五香味,345g/袋,2019/8/1),脱氢乙酸及其钠盐(『以脱氢乙酸计) 检出值为0.0606g/kg∴,而国家标准ㄨ为不得检出。

 

贵州省市场监管局称,◤在食品生产⿻中,脱氢乙酸及其钠盐作为※一种广谱防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。其▁▂▃▄不合格的○原因灬,可能是生产企业为延长保质期,在︼︽︾生产加?░工环节超范围使用。°゜脱氢乙酸及其钠盐能☞迅速而完全地被人体组织所吸收,进入人体*后即分散于血浆和许多的器官中,有抑制体内多种氧化酶‖的作用,长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品,可能对人体造成一定危害。

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此外,标称贵州省习水县金εїз桥食۩品有限公司生产,遵义市榕树岛内价购物广场有限公司大连路时代天街店销售的“骏马”牌▕苕丝糖(465g/盒,2019/4/24),过氧化值(以脂肪计К)检出≯值为0⿺.59g⊙/100g,而国家标准值为不▷超过0.25g/100g。

 

贵州省市场监管局表示,过氧化值主要反映食品中★油脂是』否氧化变质。糕点中过氧化值超标的原因可能是×企业对原料把关不严,或是产品在储存运输过程中环境条件控制不当。过氧化值一般不会对人体健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适『、腹泻等症状。┒

 

新京报记者ↂ 刘欢 图片来源 电商网站截图

编辑 李严 校对 卢茜

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