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食源性疾病成为食品安全面临的最大问题

发布时间:2020-03-22

新京报讯(记者 刘欢)1月14日,江南大◈学食品安全风险治理研究院发布的《中国食品安全发展报告(2019)》指出,食源性疾病(Foodbo↗rneβ Dis∟ease)是全球卐最突出的公共♀卫生问题之一,也是食品安全面临的最大问题。

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报告指出,食源性疾病是全球最Ψ突出的公共卫生问题之一,也是食品安全面临的°゜最大问题。据历年来《中▓国卫生统计年鉴》及国内外相关文献资料的♤数据显示,2001-2017年间我❤☜国食源性疾病累计暴发↖事件共20827起,累计发病289068↔人次,┙且整体呈上升趋势。

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按照世界卫生组织的定义,食源├性疾病是指▣▤▥通过饮食进╩入人体的病原体引起的,具有感染性或中毒性的疾病。一般情况下☉,食源性疾*病з多由Ю病毒、寄生虫或细菌等病源引起,通▔常会引发肠胃炎等疾病、威胁∮免疫功能低下人群的健康。

 

值得注意ы的是,报告显示,由于非常复杂ⓛ的原因,近年来难以预料的食源性疾病风险不断显★现,不明原因的食◥源性疾病事件数与发病人数从20ↆ16年开始骤增。因此,报告建议,应不断推进食源性疾病风险治理的标Э△准化๑体系建设、不断提升食☺☻源性疾病的风险治理能力。

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具体到居民的≈日常生活,ζ可以怎么做♀呢?国家食品安۩全风险∝评估中心食源性疾病监测部郭云昌此前在接受≠媒体采访时表示,预防食源性疾病应注意√五要点。包括保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材Б料。遵循五大要⇔点,不仅能够防止食用受污染食品招致的疾病,而且能预防К因处理受染动物带来的疾病。

 

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新∮京报记者 刘欢

编辑 祝凤┛岚 校对 张彦君



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